Najbolja besplatna online knjižnica

Maslina i maslinovo ulje – A-Ž

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATUM IZLASKA: 2007
VELIČINA PO DATOTECI: 5,9
ISBN: 9789531820752
JEZIK: HRVATSKI
AUTOR: Perica, Slavko (ur.)
CIJENA: BESPLATNO

Knjigu možete preuzeti Maslina i maslinovo ulje – A-Ž u pdf epub formatu nakon besplatne registracije

Opis:

MASLINA I MASLINOVO ULJE A – Ž Rast popularnosti i proizvodnje maslinova ulja u svijetu i u nas potkraj protekloga stoljeća izazov je na koji smo pokušali odgovoriti ovim leksikonom. Riječ je o sveobuhvatnom izdanju u kojem se čitatelj može brzo i stručno obavijestiti o mnogim pojedinostima iz područja maslinarstva i uljarstva. I. dio: «Velečasna maslina» U prvom dijelu knjige čitatelj se upoznaje s općim sadržajima oleokulture. Vrhunski su stručnjaci maslinu i maslinovo ulje osvijetlili sa stajališta umjetnosti i povijesti, opisali su njezin vegetacijski ciklus, proizvodnju, prepoznavanje i ocjenjivanje ulja, utjecaj ulja na zdravlje i njegovu ulogu u kulinarstvu. Taj nadahnut opći pregled pretvorit će nedovoljno upućene čitatelje u solidne poznavatelje dijela kulture življenja koji je tijekom protekla dva desetljeća dospio u samu žižu zanimanja u svijetu. II. dio: Leksikon – Maslina i maslinovo ulje A-Ž Drugi dio sastoji se od 400 leksikonskih jedinica koje obuhvaćaju sve najvažnije pojmove iz područja maslinarstva i uljarstva. Napisane su tako da se mogu pratiti na više razina stručnosti i zadovoljiti raznolike potrebe i interese: od interesa onih koji sudjeluju u bilo kojem dijelu proizvodnog procesa do onih koji maslinu i njeno ulje žele bolje upoznati i u njemu uživati. Među ostalim, u leksikonu su opisane sve zemlje proizvođači maslina, hrvatske maslinarske podregije, hrvatske sorte maslina – autohtone, introducirane i udomaćene – kao i najvažnije strane sorte, postupci proizvodnje ulja, sastav ulja, klasifikacije ulja, međunarodne i domaće kratice, čimbenici kakvoće ulja, načini čuvanja ulja i još mnogo, mnogo pojedinosti… U nastanku priručnika sudjelovalo je više od 30 autora i suradnika, a projekt je ostvaren u suradnji s Institutom za jadranske kulture i melioraciju krša iz Splita.Bogat sadržaj potkrijepljen je velikim brojem ilustrativnih priloga: crteža, fotografija, zemljovida, shema i tablica. Oni pridonose jasnoći predstavljanja građe, komunikativnosti knjige i njenoj privlačnosti. Više pojedinosti o autorima saznajte iz impresuma i sadržaja. SADRŽAJ I. dio VELEČASNA MASLINA Riječ nakladnika (Božena Zadro) 8 Pod maslinom – Od mita do sedme umjetnosti (Lada Džidić) 10 O svetom i svjetovnom – Crtice iz povijesti masline i maslinova ulja (Željko Krnčević) 22 Od krša do vječnosti – Godišnji ciklus i sustavi uzgoja (Slavko Perica) 36 Tekuće zlato – Proizvodnja djevičanskoga maslinova ulja (Olivera Koprivnjak) 48Stolne masline – Konzerviranje maslina (Zorica Jurišić) 56 Okusi i arome – Senzorska svojstva i ocjenjivanje djevičanskih maslinovih ulja (Olivera Koprivnjak) 62 Panacej u bolovima – Maslinovo ulje i zdravlje (Vera Duić-Pribičević) 72 Slasti i lasti Mediterana– Masline i maslinovo ulje u kulinarstvu (Branka Brekalo) 82 II. dio MASLINA I MASLINOVO ULJE A

...lica Maslina Leccino Maslina Pendolino Istarska Bjelica Maslina Lastovka Galerija ... Masline i maslinovo ulje ... . Oblica je sorta dvojake namjene, naime ona se može prerađivati u ulje, a istovremeno zbog veličine ploda može se koristiti za konzerviranje. Masline i maslinovo ulje. Među najuspjelijim poljoprivrednim obnovama starih kultura ističe se slučaj preporoda maslinarstva. Od najzapadnijih dijelova istarske regije, uzduž jadranskog mora, uključujući sve veće i mnoge manje otoke, do istočne granice... Svakog jutra uzimajte maslinovo ulje i limun na prazan stomak i učinićete p ... Maslina I maslinovo ulje a ... ... Svakog jutra uzimajte maslinovo ulje i limun na prazan stomak i učinićete puno toga dobrog za vaše zdravlje. To vam je moćan prirodni lek za kamen u žuči... Ekstra djevičansko maslinovo ulje pod nazivom "Soltansko maslinovo ulje" je ulje koje se dobiva izravno iz ploda masline isljučivo mehaničkim postupkom i čija fizikalno-kemijska i organoleptička svojstva odgovaraju svojstvima Maslina i maslinovo ulje A-Z, B. Zadro i S. Perica, Zagreb 2007, str. Uljara, Maslinovo Ulje u Istri, Masline, Maslinarstvo, Djevičansko i ekstra djevičansko. balska uljara bujska uljara bujsko maslinovo ulje buzetska uljara buzetsko maslinovo ulje eko maslinovo ulje grožnjansko maslinovo ulje kaštelirsko maslinovo ulje labinska... Prodaja maslina i maslinovog ulja. 160 likes. Hladno cedjeno, domace, maslinovo ulje, poreklom iz Grcke! Cena 1l=5eura Domace, usoljenje zelene masline... See more of Prodaja maslina i maslinovog ulja on Facebook....