Najbolja besplatna online knjižnica

Teatar u pjatu

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATUM IZLASKA: 2010
VELIČINA PO DATOTECI: 8,85
ISBN: 9789533041865
JEZIK: HRVATSKI
AUTOR: Grbić, Dragan
CIJENA: BESPLATNO

svi Grbić, Dragan knjige koje čitate i preuzimate od nas

Opis:

Kuharica Teatar u pjatu prva je knjiga mladog i ambicioznog chefa Dragana Grbića. Ilustrirana je autorovim živopisnim fotografijama koje prate više od stotinu maštovitih recepata tradicionalne, klasične dalmatinske kuhinje – ali sa suvremenom notom. Za svoja jela Dragan crpi nadahnuće iz obilja namirnica kojima je okružen cijeli život, a zahvaljujući toj činjenici njegov osebujni kulinarski stil počiva upravo na autohtonim namirnicama iz biljnog i životinjskog svijeta koje se mogu ubrati i uzgojiti na našim otocima i u priobalju, uloviti u moru ili nabaviti na mjesnim tržnicama. Recepte prate zabavne povijesne crtice o hrani, a neka jela autor je nazvao po važnim osobama koje su obilježile povijest Dalmacije. … U svojoj knjizi ‘Teatar u pjatu’, Dragan Grbić slijedi osobni poriv ali i opću želju za otkrićima. U ovoj njegovoj intimnoj kulinarskoj ispovijedi te se odrednice prepliću s autorovim životom, koji se usporedno s pričom o namirnicama, hrani te konačno o njezinoj pripremi, ne odvaja od autorovog unutarnjeg i vanjskog životopisa, od njegovog djetinjstva, zavirivanja u teće svojih baka i majke, branja divljeg bilja kojemu se danas gotovo zameo svaki trag ili namirnica kojima prijeti gastronomski zaborav – od orza, bljušta i medinih šparoga, koje proviruju iz drača zajedno s običnim divljim šparogama, morskih ježinaca i lupara, do na starinski obrađenog mesa i ribe ili tajanstvenog antičkog lasera, bez kojeg je, uz podjednako misteriozni garum, nemoguće zamisliti antičku, posebno rimsku kuhinju, a kojem gastrobotaničari sve do danas nisu pronašli vjerodostojan trag. Slijedeći te žive putokaze, Dragan Grbić uspostavlja u drugom sloju svoga teatarsko-gastronomskoga niza žive veze s nasljeđem u kojem gastronomija igra još nedovoljno priznatu, ali baštinski nezaobilaznu ulogu. Stoga u Teatru u pjatu zajedno s namirnicama progovaraju Teofrast, Katon, Apicije, Petronije, Bartolomeo Platina, naši bardi Petar Kanavelić i Marin Držić, Sjever i Jug naše, sredozemne i europske gastronomske pozornice, svi orkestrirani u cjelinu kuhinjskog teatra samo na prvi pogled strogo propisanih pravila, ali istinske slobode u kreativnom izražavanju… IZ PREDGOVORA VELJKA BARBIERIJA

... Dragan Grbić, autor kuharice "Teatar u pjatu" koja je izašla u izdanju V ... Žena.hr | Knjiga tjedna: Teatar u pjatu ... .B.Z.-a, opisao nam je svoju fascinaciju dalmatinskom kuhinjom: "Rodio sam se i odrastao u Trogiru gdje je i započelo moje dvanaestgodišnje gastronomsko istraživanje i eksperimentiranje. Tradicionalna mediteranska kuhinja i dalmatinska gastronomska baština u kombinaciji sa suvremenim trendovima u kulinarstvu su moja ... Teatar u pjatu. Tradicionalna dalmatinska kuharica na suvremen način. Kuharica "Teatar u ... Teatar u pjatu • Akademija Art Zagreb ... . Tradicionalna dalmatinska kuharica na suvremen način. Kuharica "Teatar u pjatu" prva je knjiga mladog i ambicioznog chefa Dragana Grbića. Ilustrirana je autorovim živopisnim fotografijama koje prate više od stotinu maštovitih recepata tradicionalne, klasične dalmatinske kuhinje - ali sa suvremenom notom. Knjiga "Teatar u pjatu" Dragana Grbića u izdanju V.B.Z.-a (za 10 čitatelja) Deset čitatelja Zdrave Krave na dar dobiva V.B.Z.-ovu knjigu "Teatar u pjatu" autora Dragana Grbića . Upoznaj tradicionalnu dalmatinsku kuhinju na suvremen način! Uživaj u pravoj gurmanskoj predstavi mladog i ambicioznog chefa Dragana Grbića! Na promociji kuharice nepcu izazovna imena 'Teatar u pjatu' sve je bilo u tonu sjećanja na preminulog glumca Pređu Vušovića, anegdota i razgovora na temu senzibilnih umjetničkih duša koje kao takve ostavljaju svijetu u nasljeđe najbolje što imaju, a same su sebi zbog hiperemocionalnosti najveći neprijatelji, što je presjekao njegov kolega Darko Janeš, kazavši 'Ne isplati se živjet ... Za "Teatar u pjatu" sakupio sam više od 700 izvornih recepata s područja cijele Dalmacije. A onda sam sužavao taj broj na 117, koliko ih se nalazi u knjizi. Bio je to proces dug tri godine, u kojem sam svako od tih jela skuhao i po 30 puta. Mijenjao sam recepte i eksperimentirao sve dok ne bih bio posve zadovoljan, a onda ih i fotografirao. 'Teatar u pjatu' prvijenac je chefa Dragana Grbića, autora čije vrijeme tek dolazi. Maštovit i kreativan, ovaj mladi gastronomski virtuoz u svojoj nam kuharici nudi više od stotinu recepata tradicionalne dalmatinske kuhinje s dodirom suvremenog. Gastro biblioteka: Dragan Grbić "Teatar u pjatu" kol. 29, 2011 Stara dalmatinska kuhinja predstavljena u novom ruhu Grbićeva gastro istraživanja temelje se na zavirivanju u teće svojih baka i majke, branja divljeg bilja kojemu se danas gotovo zameo svaki trag ili namirnica kojima prijeti gastronomski zaborav Dragan Grbić priznaje da se kao dijete želio baviti glazbom ili slikarstvom, ali ... U sivo-plavoj pamučnoj haljini dubokog dekoltea, pjevačica Sanja Doležal privlačila je pažnju svih prisutnih u konobi Strogir. Tamo se, naime, održavala promocija prve kuharice Dragana Grbića, Teatar u pjatu, na kojoj su se okupila brojna poznata lica. Teatar u pjatu. 140,00 HRK. Tradicionalna dalmatinska kuharica na suvremen način Dodaj u košaricu. GI kolači. 124,50 HRK 249,00 HRK-50%. Slastice niskoga glikemijskog indeksa sa stevijom i fruktozom umjesto bijelog šećera Dodaj u košaricu. Bolesti ptica kućnih ljubimaca. 250,00 HRK. Dodaj u košaricu ... Baza biografskih podataka o piscima, skladateljima, dirigentima, koreografima, redateljima, izvođačima......